Capisci cosa succede sotto il coperchio e avrai più controllo, meno imprevisti e risultati migliori.
L’alimento cuoce direttamente sopra la fonte di calore. Perfetto per burger, bistecche sottili, verdure e tutto ciò che richiede una rosolatura rapida.
Il cibo si trova lontano dalla fonte diretta di calore. Il coperchio trasforma il barbecue in un forno e aiuta a cuocere tagli grandi senza bruciarne la superficie.
Temperature moderate e tempi lunghi aiutano a rendere teneri tagli ricchi di tessuto connettivo, come spalla e costine.
La sonda misura la temperatura interna dell’alimento. È più affidabile del colore o del tempo indicato in ricetta, soprattutto con tagli spessi.